Hvað er Chic Pea?

Garbanzo baun , (Cicer arietinum), einnig kölluð kjúklingabaunir, árleg planta af ertafjölskyldunni (Fabaceae) ræktuð fyrir æt fræ sín. Innfæddur í Miðausturlöndum hafa garbanzo baunir verið ræktaðar frá fornu fari. Þeir eru nú ræktaðir víða um heim, sérstaklega á Indlandi, Pakistan og í Miðausturlöndum, og eru stór uppspretta próteina, trefja og annarra næringarefna.

Garbanzo baunir eru kringlóttar eða örlítið sporöskjulaga að lögun og eru á litinn frá fölgrænum til dökkbrúnum. Fræin eru lokuð í fræbelg sem inniheldur eitt til þrjú fræ. Venjulega er fræbelgurinn uppskorinn þegar hann er þurr og fræin síðan fjarlægður og þurrkaður frekar.

Garbanzo baunir eru notaðar í ýmsa rétti um allan heim. Þeir eru oft notaðir í súpur, pottrétti og karrí, og eru einnig notaðar í salöt, ídýfur og álegg. Garbanzo baunir eru einnig notaðar til að búa til hveiti, sem er notað til að búa til brauð, pasta og aðrar vörur.

Garbanzo baunir eru góð uppspretta nokkurra næringarefna, þar á meðal prótein, trefjar, járn, fólat og fosfór. Þau eru einnig góð uppspretta A- og C-vítamína og eru fitusnauð.

Garbanzo baunir eru fjölhæfur og næringarríkur matur sem hægt er að njóta í ýmsum réttum. Þau eru góð uppspretta próteina, trefja og annarra næringarefna og eru lág í fitu. Garbanzo baunir eru góður kostur fyrir fólk sem er að leita að hollri og ljúffengri leið til að bæta meira jurtafæðu við mataræðið.