Hvernig veistu hvort eitthvað sé ávöxtur eða grænmeti?

Það eru nokkrar leiðir til að greina ávexti og grænmeti en algengast er að skoða æxlunargerð plöntunnar.

- Ávextir eru yfirleitt holdugir eða safaríkir hlutar plöntu sem þróast úr eggjastokkum blómsins eftir frjóvgun. Þau innihalda fræ og eru venjulega sæt eða súr. Dæmi um ávexti eru epli, appelsínur, bananar og tómatar.

- Grænmeti eru aftur á móti laufblöð, stilkar, rætur eða aðrir plöntuhlutar sem eru notaðir til matar. Þeir eru yfirleitt ekki eins sætir og ávextir og má borða hráa eða eldaða. Dæmi um grænmeti eru salat, gulrætur, spergilkál og kartöflur.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á ávöxtum og grænmeti:

| Einkennandi | Ávextir | Grænmeti |

|---|---|---|

|Æxlunarbygging| Eggjastokkur af blómi| Hvaða plöntuhluti sem er |

|Smaka| Venjulega sætt eða súrt| Venjulega ekki sætt|

|Litur| Misjafnt, en oft bjart| Misjafnt, en oft grænt|

|Áferð| Mismunandi, en oft safaríkur eða holdugur| Misjafnt, en oft stíft|

|Næringargildi| Mikið af vítamínum og steinefnum| Hár í trefjum og næringarefnum|

Það er mikilvægt að hafa í huga að það eru nokkrar undantekningar frá þessum reglum. Sumir ávextir, eins og avókadó, hafa til dæmis hátt fituinnihald og eru ekki eins sætir og aðrir ávextir. Og sumt grænmeti, eins og rabarbara, má borða hrátt og hefur súrt bragð.