Hvað innihalda gulrætur?

1. Beta-karótín:Gulrætur eru ríkar af beta-karótíni, plöntulitarefni sem breytist í A-vítamín í líkamanum. A-vítamín er nauðsynlegt til að viðhalda heilbrigðri sjón, sérstaklega við litla birtu.

2. K-vítamín:Gulrætur eru góð uppspretta K-vítamíns, sem er nauðsynlegt fyrir blóðstorknun, beinheilsu og almenna hjarta- og æðastarfsemi.

3. C-vítamín:Gulrætur veita einnig C-vítamín, andoxunarefni sem styður ónæmiskerfið, hjálpar til við kollagenframleiðslu og hjálpar til við að viðhalda heilbrigðri húð.

4. Trefjar:Gulrætur innihalda fæðutrefjar sem eru nauðsynlegar fyrir góða meltingu, koma í veg fyrir hægðatregðu og stuðla að seddutilfinningu.

5. Kalíum:Gulrætur gefa umtalsvert magn af kalíum, steinefni sem hjálpar til við að stjórna vökvajafnvægi, vöðvasamdrætti og taugastarfsemi.

6. Önnur steinefni:Gulrætur innihalda önnur nauðsynleg steinefni eins og fosfór, magnesíum, járn og kalsíum, sem öll stuðla að almennri heilsu.

7. Andoxunarefni:Auk beta-karótíns innihalda gulrætur ýmis önnur andoxunarefni, þar á meðal lútín og zeaxantín, sem hjálpa til við að vernda augun gegn skaðlegu útfjólubláu ljósi og aldurstengdri macular hrörnun.