Hvernig gerir þú laukseyði?

Til að búa til laukþykkni þarftu tvö mikilvæg innihaldsefni:ferskan lauk og útdráttarefni. Hér er grunnaðferð til að útbúa laukþykkni:

Hráefni:

1. Ferskur laukur (hvítur eða rauður)

2. Útdráttarefni (grænmetisglýserín, áfengi eða vatn)

Búnaður

1. Blandari

2. Fínmöskva sía eða ostaklútur

3. Glerílát

4. Trekt

5. Dökkar, loftþéttar glerflöskur eða ílát til að geyma útdráttinn.

Leiðbeiningar

1. Veldu laukinn :Veldu ferskan og hollan lauk. Afhýðið og skerið í litla bita til að auðvelda blöndun.

2. Blandaðu lauknum: Setjið laukbitana í blandara. Bættu við nógu miklu af völdum útdráttarefni til að hylja laukinn. Ef þú notar vatn gætirðu þurft aðeins meira til að koma í veg fyrir þykka samkvæmni. Blandið blöndunni þar til slétt og vel blandað saman.

3. Síið blönduna :Hellið blöndunni í gegnum fínmöskvað sigti eða ostaklút sem er sett yfir glerílát. Þetta mun fjarlægja kvoða og föst efni og skilja eftir vökvaþykkni.

4. Fleygðu kvoðu :Fargið deiginu sem er eftir í sigtinu eða ostaklútinu.

5. Setjið útdráttinn (valfrjálst): Ef þú vilt geturðu dregið úr útdrættinum með því að hita það varlega í potti yfir meðalhita. Sjóðandi það mun gufa upp umfram vatn og þétta bragðið. Hafðu auga með því til að koma í veg fyrir bruna.

6. Cool and Transfer :Leyfðu óblandaða útdrættinum eða síaða vökvanum að kólna niður í stofuhita.

7. Flytja og flaska :Notaðu trekt til að flytja kælda útdráttinn yfir í dökkar, loftþéttar glerflöskur eða ílát. Þetta mun hjálpa til við að varðveita bragðið og koma í veg fyrir létt niðurbrot.

8. Merki: Merktu flöskurnar með útdráttarefninu sem notað er, dagsetningu og útdráttargerð (t.d. laukveig, glýserít).

9. Geymsla :Geymið laukseyðina á köldum, dimmum stað. Mælt er með útdrætti sem byggir á áfengi í kæli.

Athugið :

- Ef þú notar áfengi sem útdráttarefni, veldu háheldu áfengi eins og vodka sem er matarhæft.

- Þegar þú velur grænmetisglýserín eða áfengi sem útdráttarefni skaltu ganga úr skugga um að þau séu æt og hentug til neyslu.

- Stilltu magn útdráttarefnisins í samræmi við það sem þú vilt.

- Gerðu tilraunir með mismunandi útdráttarefni til að finna bragðið og áferðina sem hentar þér best.

Mundu að rannsaka og skilja útdráttaraðferðina að fullu áður en þú reynir hana, sérstaklega þegar þú notar áfengi. Lauksþykkni er hægt að nota í matreiðslu, sem bragðefni í uppskriftum eða sem náttúrulyf, allt eftir tilgangi.