Ef grænmeti verður visnað er oft hægt að gera það stökkt aftur með því að bleyta það í vatni. Hvaða ferli veldur þessari breytingu?

Osmósa er ferlið sem veldur því að visnað grænmeti verður stökkt aftur þegar það er lagt í bleyti í vatni. Osmósa er flutningur vatnssameinda frá svæði með miklum styrk til svæðis með lágum styrk í gegnum hálfgegndræpa himnu. Þegar grænmeti er visnað hefur það tapað vatni og því er styrkur vatnssameinda inni í grænmetinu minni en styrkur vatnssameinda utan grænmetisins. Þegar grænmetið er látið liggja í bleyti í vatni færast vatnssameindirnar utan úr grænmetinu inn í grænmetið í gegnum hálfgegndræpa himnu grænmetisfrumna. Þetta veldur því að grænmetið verður stökkt aftur.