Hvað er strengbaunaplanta?

Strengjabaunir, einnig þekktar sem grænar baunir, snapsbaunir eða haricots verts, eru tegund grænmetis sem tilheyra belgjurtafjölskyldunni. Þetta eru óþroskaðir fræbelgir plöntu sem flokkast vísindalega sem Phaseolus vulgaris, sem inniheldur einnig aðrar baunir eins og nýrnabaunir, pinto baunir og svartar baunir.

Strengjabaunaplöntur eru árlegar plöntur, sem þýðir að þær klára lífsferil sinn á einu vaxtarskeiði. Þær vaxa venjulega sem runnaðar, uppréttar plöntur með þríflögublöðum, sem samanstanda af þremur smáblöðum. Plönturnar geta náð ýmsum hæðum, allt eftir afbrigðum, allt frá dvergafbrigðum sem henta til gámagarðyrkju til stöngafbrigða sem geta klifrað nokkra feta háa með hjálp trellis eða staura.

Strengjabaunir framleiða blóm sem eru venjulega hvít, bleik eða fjólublá og laða að frævunarefni eins og býflugur og fiðrildi. Eftir að blómin eru frævuð þróast þau í langa, sívala eða örlítið bogadregna fræbelg sem innihalda óþroskuð baunafræ. Þessar fræbelgir eru það sem við vísum til sem strengjabaunir eða grænar baunir.

Strengjabaunir eru með ætum fræbelg og þær eru venjulega uppskornar þegar fræbelgirnir eru ungir og mjúkir. Hægt er að neyta fræbelganna heila eða skera í smærri bita til að nota í ýmsa rétti. Strengjabaunir eru fjölhæft grænmeti og hægt að elda þær á margan hátt, þar á meðal að sjóða, gufa, hræra, steikja eða grilla. Þau eru oft notuð í súpur, salöt, pottrétti, hræringar, pottrétti og marga aðra matreiðslu.

Strengjabaunaplöntur eru víða ræktaðar um allan heim og það eru margar mismunandi tegundir í boði, hver með sínum einstöku eiginleikum hvað varðar fræbelgstærð, lit, lögun og bragð. Sumar vinsælar tegundir af strengbaunum eru meðal annars Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder og Romano baunir.