Hvaða árstíma ætti að planta salati?

Salat er hægt að planta bæði vor og haust fyrir ræktun í flestum hlutum Bandaríkjanna. Flestar salatafbrigði eru ræktun á köldum árstíðum sem vaxa best við hitastig á milli 45° og 75°F (7° til 24°C). Þeir þola létt frost, en ekki frjósa.