Hvað gerir ávöxt og hvaða grænmeti grænmeti?

Grasafræðilega séð er ávöxtur þroskaður eggjastokkur blóms en grænmeti er einhver annar hluti plöntunnar. Þetta þýðir að ávextir eru gerðir úr fræjum en grænmeti ekki. Sumir algengir ávextir innihalda epli, appelsínur og vínber, en sum algengt grænmeti eru gulrætur, sellerí og spergilkál.

Það eru nokkrar undantekningar frá þessari almennu reglu. Til dæmis eru sumir ávextir, eins og jarðarber, í raun bólgnir ílát frekar en eggjastokkar. Og sumt grænmeti, eins og tómatar, er tæknilega séð ávextir vegna þess að það þróast úr eggjastokkum blóma.

Almennt séð er munurinn á ávöxtum og grænmeti nokkuð skýr. Ávextir eru venjulega sætir og safaríkir, en grænmeti er venjulega bragðmikið eða stökkt. Ávextir eru líka oft borðaðir hráir á meðan grænmeti er oft soðið.

Auðvitað eru alltaf undantekningar frá reglunni. Suma ávexti, eins og banana, má elda og sumt grænmeti, eins og aspas, má borða hrátt. Að lokum er besta leiðin til að segja hvort eitthvað sé ávöxtur eða grænmeti að skoða grasafræðilega flokkun þess.