Er blómkál lauf eða blóm?

Blómkál er blóm. Það er breytt blómstrandi, sem þýðir að það er klasi af blómum sem hefur verið breytt til að mynda höfuð. Höfuðið er gert úr litlum, hvítum blómum sem raðað er í spíralmynstur. Blómin eru umlukin lag af grænum laufum sem verja þau fyrir skemmdum. Þegar blómkál er uppskorið er hausinn skorinn af plöntunni og blöðin fjarlægð. Höfuðið er síðan hægt að borða ferskt, soðið eða súrsað.