Getur rauðkál orðið annað grænt?

Nei, rauðkál getur ekki orðið annað grænt. Rauðkál inniheldur litarefni sem kallast anthocyanin, sem gefur því rauðan lit. Þegar rauðkál er soðið í súru umhverfi getur anthocyanin litarefnið orðið blátt eða grænt. Hins vegar er þessi litabreyting aðeins tímabundin og mun ekki gera aðra hluti varanlega græna.