Hvernig býrðu til baunir?

Til að búa til baunir þarf nokkur einföld skref. Hér er almenn leiðbeining um að útbúa soðnar þurrkaðar baunir:

1. Flokkun:

- Byrjaðu á því að flokka þurrkuðu baunirnar þínar. Fjarlægðu rusl, litla steina eða mislitaðar baunir.

2. Liggja í bleyti:

- Valfrjálst er að leggja baunirnar í bleyti en mælt er með því, þar sem það styttir eldunartímann og gerir þær meltanlegri.

- Setjið baunirnar í stóra skál eða pott og hyljið þær með vatni.

- Látið þær liggja í bleyti í að minnsta kosti 4-8 klukkustundir eða jafnvel yfir nótt.

3. Tæmandi:

- Tæmið baunirnar og fargið bleytivatninu.

4. Skolun:

- Skolið baunirnar vandlega með fersku vatni.

5. Matreiðsla:

- Settu skoluðu baunirnar yfir í pott. Bætið við fersku vatni þannig að það hylji baunirnar um 1-2 tommur.

- Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið hitann niður í lágan og setjið lok á pottinn. Látið baunirnar malla í um það bil 1-2 klukkustundir, eða þar til þær eru mjúkar.

- Athugaðu reglulega og bættu við meira vatni ef þörf krefur til að halda baununum huldar.

- Gættu þess að hafa baunirnar undir suðuhita til að koma í veg fyrir að hýðið brotni.

6. Krydd:

- Þegar baunirnar eru soðnar skaltu bæta við salti og hvaða kryddi, kryddjurtum eða kryddi sem þú vilt.

- Farið varlega í að salta baunirnar því of mikið salt getur valdið því að hýðið harðnar.

7. Eldunartími:

- Eldunartími getur verið mismunandi eftir tegundum bauna og aldri þeirra. Sumar baunir gætu þurft lengri eldunartíma.

8. Athugun á tilgerð:

- Til að athuga hvort baunirnar séu fulleldaðar skaltu smakka nokkrar. Þær eiga að vera mjúkar en ekki mjúkar.

- Ef baunirnar eru enn stífar skaltu halda áfram að elda þær þar til æskilegri mýkt er náð.

9. Afgreiðsla:

- Þegar baunirnar eru soðnar og kryddaðar að eigin vali eru þær tilbúnar til framreiðslu.

- Þú getur notað soðnar baunir í ýmsar uppskriftir eins og súpur, pottrétti, salöt, tacos, burritos eða sem meðlæti.

Mundu að eldunartími getur verið breytilegur eftir staðbundnu loftslagi og tegund bauna sem þú notar. Sumar baunir, sérstaklega eldri baunir, gætu þurft lengri bleyti og eldunartíma.