Hvað inniheldur blómkál.?

Vítamín:

- C-vítamín

-K1 vítamín

- Pantótensýra (vítamín B5)

- Pýridoxín (vítamín B6)

- Fólat (vítamín B9)

-Kólín

Steinefni:

-Kalíum

-Mangan

-Fosfór

-Kalsíum

- Magnesíum

Andoxunarefni:

-Quercetin

-Kaempferol

-Apigenin

-Lúteólín

Trefjar:

-Fæðutrefjar - bæði leysanlegt og óleysanlegt form matartrefja

Inniheldur einnig nokkur: Tíamín (vítamín B1), járn, kopar