Geturðu borðað fjólubláar baunir?

Fjólubláar bolbaunir eru tegund af túnbaunum sem hægt er að borða ferskar, soðnar eða þurrkaðar. Þau eru venjulega notuð í suðrænni matreiðslu og eru oft borin fram með svínakjöti eða skinku. Fjólubláar bolbaunir hafa örlítið sætt og hnetubragð og mjúka áferð. Þau eru einnig góð uppspretta próteina, trefja og A og C vítamína.

Til að útbúa fjólubláar baunir geturðu annað hvort eldað þær ferskar eða þurrkaðar. Ferskar baunir eru venjulega soðnar með því að sjóða eða gufa í vatni þar til þær eru mjúkar. Þurrkaðar baunir þarf að liggja í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en þær eru eldaðar. Svo er hægt að elda bleyti baunir í vatni þar til þær eru mjúkar eða bæta í súpur, pottrétti eða salöt.

Fjólubláar bolbaunir eru fjölhæft og ljúffengt hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Þau eru frábær leið til að bæta próteini og trefjum við mataræðið og eru vinsæll kostur fyrir matreiðslu í suðurríkjum.