Hvað gerir brokkolí við líkamann?

Spergilkál er krossblómaríkt grænmeti sem er stútfullt af næringarefnum, þar á meðal vítamínum A, C og K, auk fólats og trefja. Það er einnig góð uppspretta andoxunarefna, sem getur hjálpað til við að vernda frumur gegn skemmdum.

Sumir af heilsufarslegum ávinningi spergilkáls eru:

* Að draga úr hættu á krabbameini. Spergilkál inniheldur efnasambönd sem kallast glúkósínólöt, sem hefur verið sýnt fram á að hafa krabbameinsáhrif. Þessi efnasambönd geta hjálpað til við að vernda frumur gegn DNA skemmdum og draga úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameins, þar á meðal lungnakrabbameini, brjóstakrabbameini og krabbameini í blöðruhálskirtli.

* Að bæta hjartaheilsu. Spergilkál er góð trefjagjafi, sem getur hjálpað til við að lækka kólesteról og blóðþrýsting. Það inniheldur einnig andoxunarefni sem geta hjálpað til við að vernda hjartað gegn skemmdum.

* Efla ónæmiskerfið. Spergilkál er góð uppspretta C-vítamíns, sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigt ónæmiskerfi. C-vítamín hjálpar til við að vernda líkamann gegn sýkingum.

* Stuðla að heilbrigðri meltingu. Spergilkál er góð trefjagjafi, sem getur hjálpað til við að stuðla að heilbrigðri meltingu. Trefjar geta hjálpað til við að þétta hægðir og gera það auðveldara að fara. Það getur einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir hægðatregðu og niðurgang.

* Að vernda augun. Spergilkál er góð uppspretta A-vítamíns sem er nauðsynlegt fyrir góða sjón. A-vítamín hjálpar til við að vernda augun gegn skemmdum og draga úr hættu á aldurstengdri macular hrörnun.

* Stuðningur við heilaheilbrigði. Spergilkál er góð uppspretta fólats, sem er nauðsynlegt fyrir heilsu heilans. Fólat hjálpar til við að framleiða taugaboðefni, sem eru efni sem senda boð milli taugafrumna. Folat hjálpar einnig við að vernda heilann gegn skemmdum.

Spergilkál er fjölhæft grænmeti sem hægt er að njóta á marga mismunandi vegu. Það er hægt að borða það hrátt, soðið eða safa. Það er hægt að bæta við salöt, súpur, hræringar og pottrétti. Spergilkál er holl og ljúffeng leið til að bæta fleiri næringarefnum í mataræðið.