Hvernig á að Bakið Soft Brauð með Brauð Making Machine

brauð gert með brauð vél smakka chewier en þær sem gerðar eru af hendi. Glúten, prótein til þegar hveiti blandar með vatni, heldur ger brauð saman og hækkar. Þó að glúten skapar uppbygging fyrir upprisna ger brauð, of mikið glúten gerir brauðið sterkur. Þar sem vélin blandar sjálfkrafa og kneads deigið, getur þú ekki stjórnað ef deigið verður hnoðað of mikið, sem gerir brauðið sterkur. En þú getur haft áhrif sumir af the annar glúten-framleiða þáttum:. Tegund mjöl, feiti eða sýra notuð í deigið sækja Hlutur Þú þarft sækja allur-tilgangur hveiti
Buttermilk sækja
1 msk. jurtaolía
Leiðbeiningar sækja

1. Settu hár-prótein brauð hveiti notað í brauð vél uppskrift með jafn mikið af allur-tilgangur hveiti til að draga úr Toughness í brauði .
   

2. Settu sýru við uppskrift að minnka glúten myndun með því að skipta hluta af mjólk eða vatni í uppskrift með súrmjólk.
   

3. Hellið viðbótar 2 tbsp.of vatni í brauð blanda innihaldsefni fyrir mýkri brauði.
   

4. Bæta við 1 msk. af matarolíu til efni til kápu sum prótein í hveiti og skila mýkri brauð úr brauði tölvunni þinni.