Hvernig á að Bakið Sourdough Brauð með Brauð Machine

Hægt er að spara peninga og gera dýrindis heimabakað brauð með sourdough startara í stað pakki ger. Blanda deigið í brauð vél gerir allt ferlið gola! Sækja Hlutur Þú þarft
1 bolli Sourdough Ræsir (sjá Resources)
3/4 bolla volgu vatni sækja 2 tsk salt
1/4 teskeið matarsódi sækja 3 bollar hveiti (hvítt, heilhveiti, rúgur - hvað hentar þér)
2 tsk mikilvægt hveiti glúten (valfrjálst) sækja olíu eða cornmeal fyrir pönnu
brauð vél sækja skál, skeið, mæla bolla og skeiðar
Leiðbeiningar sækja

1. Kvöldið áður -
   Hellið sourdough startara þitt í skál. Blandið í 1 bolla af vatni, þá blanda í 1 bolla af hveiti (hvítt eða heilhveiti).
   
   Cover þetta með hreinum eldhús handklæði og láta það á borðið yfir nótt.
   (Þjórfé : sourdough ræsir minn hefur yfirleitt samkvæmni í kringum að þykku pönnukaka batter Þú getur bætt meira eða minna vatn til að breyta samkvæmni)
   

2. Á morgun -
   sourdough þín.. ræsir ætti að vera allt gott og bubbly. Gefðu henni gott hrærið
   

3. Gakktu úr skugga um að paddle er sett á pönnu á brauð vél br Hellið:..
   1 bolli sourdough ræsir
   3/4 bolli volgu vatni br 2 tsk salt
   1/4 teskeið matarsódi br 2 tsk mikilvægt hveiti glúten (valfrjálst)
   3 bollar hveiti sækja

   Athugið : Feel frjáls til að vera skapandi með mjöl sem þú notar. Þó að ég nota yfirleitt 1/2 heilhveiti og 1/2 hvítt hveiti, ég hef gert frábæra brauðin með öllum heilhveiti, allt hvítt, hálft rúgi o.fl.
   

4. Stilltu pönnu í brauð vél og setja það á það er Basic Deigið Cycle. Látum það blanda
   

5. Þegar innihaldsefni eru góð og ruglað -. En á meðan vélin er enn að blanda - athuga deigið. Það ætti að vera teygjanlegt og dálítið Sticky. Ekki of þurrt. Ekki of blautt. Klípa út lítil stykki og finnst það með fingrunum.
   Ef deigið er of þurrt, bæta matskeið af vatni og athuga það aftur eftir nokkrar mínútur.
   Ef deigið er of blautt, bæta matskeið af hveiti og athuga það aftur eftir nokkrar mínútur.
   

6. Láttu deigið hækkun brauð vél löngu eftir hringrás vélarinnar hefur lokið. Sourdough tekur lengri tíma en pakkað ger
   

7. Um Lunch Time -.
   Dust botninn brauð pönnu með cornmeal eða (sérstaklega ef það er mjög klístrað deigið) olíu á pönnu. Sorphaugur deigið út á pönnu og fjarlægja paddle brauðið vél '.
   

8. Standa hnefann á einhvern hveiti (svo það mun ekki halda í deigið) og pund deigið niður í pönnu.
   

9. Spray sumir plast hula með olíu og lauslega ná pönnu. Setja deigið til að rísa í heitum stað. A gas ofn er fullkominn
   

10. um kvöldmatarleitið -.
    Deigið ætti að hafa tvöfaldast í einu núna. Taktu pönnu úr ofninum og pre-hita ofninn í 400 gráður. Taktu plast hula! Bakið brauðið í 20-25 mínútur.
    

11. Athugaðu að brauð er gert með því thumping á toppur af það með fingri. Það ætti að heyrast holur. Taktu brauð úr ofninum og látið kólna á pönnu í 30 mínútur áður en sneið. Sækja

    Njóttu!