Hvar kaupir þú eða færð uppskrift að brauðbæti?

Þú kaupir venjulega ekki eða færð uppskrift að brauðbæti. Þau eru matvælaaukefni sem bætt er við hveiti eða við deiggerð og eru í boði fyrir almenning í gegnum smásöluaðila sem skreytir kökur eða brauðvörur, auk sumra sérvörubúða. Það fer eftir því hvað þú vilt bæta sem hluti af því að baka brauðið þitt, það er aukefni fyrir það eins og deignæringarefni, grisjunarefni, ger næringarefni, ensím, ýruefni o.s.frv. þarfirnar ráðast af áformum þínum um að bæta einn eða ýmsa brauðgæðaeiginleika.

Hins vegar geta margar uppskriftir fyrir hefðbundið brauð nú þegar innihaldið mörg náttúruleg brauðbætir eins og askorbínsýra sem hjálpar til við að bæta áferð deigsins.