Hvað þýðir matarstarfsmaður?

Matarstarfsmaður er sjálfstæður heildsala á mat- og drykkjarvörum til veitingahúsa, stofnana og annarra veitingahúsa. Þeir afla yfirleitt ekki birgða frá bændum, heldur kaupa magn af framleiðendum og selja þær síðan til viðskiptavina sinna. Matvælastarfsmenn bjóða venjulega upp á breitt úrval af vörum og þjónustu, þar á meðal afhendingu, geymslu og markaðsaðstoð.