Þegar þú notar venjulegt hveiti til að búa til brauð í vél, hversu mikið af þurrgeri ættir þú að nota?

Fyrir hver 500 g af venjulegu hveiti er breytilegt magn af þurrgeri sem þú ættir að nota eftir því hvaða brauð þú ert að búa til og áferð deigsins sem þú vilt. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

1. Fyrir einfalt hvítt eða brúnt brauð:um 1-1,5 teskeiðar (5-7g) af þurrkuðu geri.

2. Fyrir ríkara brauð, eins og brioche eða challah:um 1,5-2 tsk (7-10g) af þurrkuðu geri.

3. Fyrir súrdeigsbrauð:þú þarft að nota súrdeigsforrétt í staðinn fyrir þurrger.

Það er mikilvægt að athuga umbúðirnar á þurrgerinu þínu til að fá sérstakar leiðbeiningar og mælingar, þar sem mismunandi tegundir og gerðir af ger geta haft mismunandi styrkleika og krafist mismunandi magns. Að auki getur umhverfið og hitinn í eldhúsinu þínu einnig haft áhrif á hækkun deigsins, svo það er góð hugmynd að halda svæðinu heitu og draglausu á meðan deigið er að lyfta sér.