Forsíða kokkar hafa val um tvær tegundir af kleinuhringir - köku eða brauð. Ger kleinuhringir, eins ger brauð, að rísa áður en deigið er tilbúið til að vinna með. Kaka kleinuhringir hafa ekki ger; þegar batter er blandað saman, það er tilbúið til að vera í uppnámi. Þegar tilbúið, þarf báðar kleinuhringir að vera vals út í 1/2-tommu þykkt áður gera út. Ef þú ert með donut pönnu fyrir bakstur kleinuhringir, hella batter fyrir kaka kleinuhringir beint í pönnu.
Þykkt Matters sækja

Ef þú rúllar út kleinuhringir sem eru of þykk , umferðir mun ekki elda rækilega í leiðbeinandi gera út tíma. Undercooked kleinuhringir hafa doughy og unappealing innan. Matreiðsla þykk kleinuhringir í fryer nógu lengi til að elda innri mun leiða í overcooked utan. Kleinuhringir sem eru vals of þunnt, á hinn bóginn, hafa lélegt áferð heild vegna þess að þeir eru auðveldlega overcooked og í tilviki ger kleinuhringir, hækki ekki mikið á sönnun. Sækja
Techniques Count , Too sækja

Til að koma í veg fyrir deigið festist við Rolling yfirborði þinn, ryk svæðið - og veltingur pinna þitt - með lítið magn af hveiti. Veldu Rolling yfirborð sem er flott og slétt, ekki áferð yfirborð, svo sem tré skorið borð. Marble er frábært fyrir að rúlla út deigið, en allir yfirborð í eldhúsinu burtu frá hita uppspretta hentar. Til að halda deigi yðar enn þykkt, setja 1/2-tomma þykkur tré prik á breidd veltingur pinna þína. Sumir veltingur pinna hafa einnig stillanleg hjól sem sett pinna í 1/2-tommu hæð.
Hvernig til Forðast Erfitt deigið sækja

Þegar blöndun og hnoða deigið donut, vinna það eins lítið og mögulegt er. Of mikið meðferð getur gert deigið sterkur og leitt í þéttum kleinuhringir, frekar en loftgóður sjálfur. Þessi auka meðferð getur einnig leitt til óreglulegir kleinuhringir. Ryk á Rolling yfirborð með eins lítið hveiti og hægt er. Of mikið hveiti á yfirborð donut getur leitt til sterkur kleinuhringir og gera þá hrynja þegar þeir högg the djúpt fryer. The umfram hveiti geta einnig brenna í fryer og gefa kleinuhringir þínum charred bragð.