Hvernig á að elda dempara í ofni

Damper er eins emblematic Aussie matargerð eins og the Pavlova og kjöt pies. Tákn óbyggðir þetta einfalt ósýrðu brauð er yfirleitt bakað á stöng í askan af campfire, nauðsyn fyrir peripatetic drovers, stockmen og Movers búfé sem ferðast Bush með lítið meira en nokkrar ómissandi rations. Ef þú getur bakað dempara í campfire ösku, getur þú bakað það hvar sem er, svo að nota raunverulegt ofn til að elda það er lúxus. Svo lengi sem þú missir ekki ösku campfire-eldavél dempara, ofninn bakaðri útgáfa mun vafalaust fullnægja. Sækja Hlutur Þú þarft
All-tilgangur hveiti sækja Smjör, kælt og cubed
Salt
blöndun skál
smjör hníf

rimmed bökunarplötu
Sharp eldhús hníf
mjólk
Pastry bursta sækja kæling rekki
Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit.
   

2. Blandið 9-1 hlutfall allur-tilgangur hveiti til kældum og cubed smjöri í blöndun skál af hendi fyrr en það hefur áferð fínmuldum breadcrumbs. Bæta við klípa af salti í deigið meðan blöndun.
   

3. Cut kalt vatn í deigið með því að hræra það í með smjöri hníf og þú hella. Bæta nóg vatn til að mynda bolta sem ekki molnar sundur þegar þú setur fingur í það.
   

4. Snúðu deigið út á floured vinnusvæði og hnoða það þar til slétt, um einn eða tvær mínútur. Stráið smá hveiti yfir deigið og þarf svo það er enn tacky en ekki laus.
   

5. Létt smjör og hveiti á rimmed bakstur lak. Móta deigið í 6 eða 7 tommu-breiður diskur og setja hana á bakstur lak.
   

6. Dip mikil eldhús hníf í hveiti og skora efst á dempara í átta þríhyrningar, svipað baka stykki. Skora dempara varla í gegnum yfirborð, um 1/16 til 1/8 tommu djúpt.
   

7. Bursta efst og hliðar á dempara með mjólk og setja það í ofninum.
   sækja

8. Bakið á dempara þar til það hefur gullna lit á öllum hliðum og framleiðir holur & quot; thump & quot; þegar þú fletta neðst á það með fingrinum, um 30 til 45 mínútur.
   

9. Taktu dempara út úr ofninum og látið kólna á rekki fyrir 10 til 15 mínútur áður en þjóna .