Koma í veg fyrir vandamál með brauði deigið þinn er yfirleitt betra en að reyna að leysa það eftir að deigið er þegar blandað. Old ger er einn af algengustu orsakir brauð deigið sem ekki rísa. Athugaðu gildistíma ger áður en þú bakað og skipta um það ef það er útrunnið. sækja

Sumir ítalska uppskriftir brauð kalla sönnun ger með því að leysa það í hlýja vatni eða mjólk sætri með smá sykri. Þetta sannar að ger er virkur áður en þú notar það. Ef ger er ekki freyða upp eftir um tíu mínútur í vökva, fleygja því og nota ger af nýrri íláti.
Warm Rise sækja

Ef ger er virkur en Ítalska brauð deigið þitt enn ekki hækka, eldhúsið þitt kann að vera of kalt. Hitið ofninn þinn stillingar þess lægsta í eina mínútu eða tvær, þá snúa það burt. Settu grunn pönnu af simmering vatn á gólfinu ofn til að halda ofninn hlýtt og rakt. Setja brauð deig þinn, þakið hreinum dishtowel, í miðjum ofni og loka dyrunum. Ef stofuhita var vandamálið, deigið ætti að byrja að rísa í heitum ofni.
Start Over sækja

Ef ekkert annað virkar, getur þú hefur ekkert val en að byrja upp á nýtt. Kaupa ferskt pakki ger og athuga uppskrift vandlega fyrir skýringum á the magn af vökva og tegund af hveiti til að nota. Mismunandi gerðir af hveiti hafa mismunandi stigum af prótíni. Sumir, eins og kaka hveiti, hafa mjög lítið magn prótein sem geta ekki styðja langa ger hækkun. Of mikið vökvi í deigið getur einnig hamla vaxandi. sækja

Þú þarft ekki að henda brauði deigið sem ekki hækka. Þess í stað gera það í kex. Rúlla út brauð deigið og skera það í ferninga, þá baka á 350 gráður F þangað til það er stökku og gullna brúnt. Bakið sinnum breytileg eftir á the magn af hækkun á deigið og hversu þunn þú rúllar það.
Taka minnispunkta sækja

Ítalska brauð er frekar einfalt brauð, en þetta Einfaldleiki þýðir að í hvert breytilegur frá hinum sérstöku efnisþáttanna að hitastig af the herbergi getur haft mikil áhrif á endanlega útkomu. Uppskriftir þróað í próf eldhúsi við kjöraðstæður getur þurft nokkur aðlögun. Taktu varkár minnismiða í cookbook þinn eða sérstökum minnisbók svo þú getur endurskapað vel Italian þitt brauð næst þegar þú baka.