Fyrsta uppgötvaði með American Indians, gos er náttúrulega leavening umboðsmanni finna í tré ösku. Mörgum árum síðar, brauð gert með bakstur gos varð hefta í Írlandi þar sem lyftiduft var eina leavening sem væri hægt að nota með hveiti milled frá mjúku hveiti vaxið í vægt loftslag hennar. Önnur ástæða fyrir vinsældum gos brauð var að það gæti verið bakaðar í arninum án ofni í suðupönnu sett beint í glóðum.
Sækja Innihaldsefni sækja

Í þess undirstöðu mynd, írska gos brauð er hægt að gera með því að nota aðeins fjórum einföldum innihaldsefni: hveiti, bakstur gos, súrmjólk og salt. Made án ger, gos brauð þarf ekki vaxandi tíma og fer frá undirbúningi til fullunna brauð í u.þ.b. klukkustund. Þó undirstöðu brúnt Irish gos brauð inniheldur engin önnur innihaldsefni, sumir uppskriftir kalla viðbót kúmeni fræ, rúsínur eða aðra þurrkaða ávexti, appelsína Zest, smjör, egg og sykur, eða öðrum sætuefnum. Ólíkt ger brauð, Írska gos brauð er ekki hnoðað á alla, og það er mikilvægt að overwork deigið, sem það Herða það.
Mótun Brauð sækja

Skurður a rista inn í the toppur af gos brauð deigið gerir meira hita til að komast inn í þéttum deigið og gerir það að stækka eins og það bakes. Írska gos brauð er hægt að gera í einu af tveimur formum: sem köku sem er allt um kring brauð bakað á pönnu í ofn, eða eins og fjórir aðskildir smærri brauð kallast farls. Eftir samsetningu deigið, rúlla það út fyrir köku í eina umferð sem mælir um sex til átta tommur í þvermál og gera kross skástrikinu með mjög beittum hníf um hálfa leið niður í deigið, en ekki alveg alla leið til brúnir. Krossinn slashed inn í the toppur af the deigið gerir það einnig auðvelt að skera það alla leið í gegnum til að aðskilja hana í fjóra hluta fyrir farls sem hægt að baka í ofni eða á pönnu.

Bakstur Brauðið sækja

Hvort sem þú notar undirstöðu hefðbundna írska gos brauð eða fleiri uppfærð útgáfa sem kallar fleiri innihaldsefnum, sama bakstur hiti er notaður, sem er 425 gráður Fahrenheit í preheated ofn. Brauðið er gert í um 35 til 45 mínútur, eða þegar hann hringir holur þegar tapped og er ríkur gullna brúnt. Til að undirbúa farls á pönnu eða í pönnu, hita á pönnu til miðlungs-hár og ryk með hveiti. Cook gos brauð fjórðu um 10 mínútur á hvorri hlið, fjarlægja úr pönnu og látið kólna.