aukahlutir sameiginlegum grænmeti, þ.mt spruttu augu og grænum eða skemmd svæði af kartöflum ( Solanum tuberosum) og parsnips (Pastinaca sativa), eins og heilbrigður eins og parsnip húð og elda vatn, geta innihaldið skaðleg eiturefni, Háskólanum í Guelph Food Science Network útskýrir. Raw eða óunnið YUCCA (Manihot esculenta), sem þrífst í US Department landbúnaðarráðherra planta kvæma svæði 8 til 11, og er einnig þekkt sem Cassava, árátta eða gaplek, inniheldur cyanogenic glýkósfðum. Ákveðnar aðrar cyanogenic plöntur með náttúrunni eiturefna eða blásýrusölt eru ma bambus (Bambuseae) skýtur og Lima baunir (Phaseolus lunatus), Center Hong Kong fyrir öryggi matvæla útskýrir. Eiturefni, svo sem í Yucca, sérstaklega bitur YUCCA (Manihot esculenta & quot; variegata & quot;), sem er harðger USDA svæði 10 til 12, getur verið skaðlegt og jafnvel banvænt, ráðleggur Network. Ásamt um 2.000 öðrum ávöxtum eða grænmeti sem innihalda náttúruleg eiturefni eða eitruð hlutum, rétta meðhöndlun og undirbúning er mikilvægt að gera suðrænum hnýði manneldis.
Fá Yucca sækja

Maturinn Vísindi Network og Miðstöð Matvælaöryggisstofnun skýrslu sem þú getur fjarlægja eiturefni úr sætum Yucca af flögnun, cubing og sjóðandi það. Bitter YUCCA, hins vegar krefst frekari vinnslu, svo sem liggja í bleyti, gerjun og suðu, til að gera það til manneldis. Fá almennilega unnin Yucca eða Cassava hveiti sem að gera brauð er öruggari valkostur.
Gerð Cassava Brauð sækja

Annað en vatn, hefðbundin Cassava brauð inniheldur aðeins Yucca. Smá minna en 2 bollar af Yucca hveiti er blandað saman við rúmlega 1/2 bolli af vatni til að mynda crumbly blöndu. Einn þriðji af blöndunni í einu er ýtt inn í pönnu stillt á miðlungs hita. The elda tekur nokkrar mínútur á hlið fyrir hverja umferð á þessu cornmeal eins, flatbrauð. Einn 3-eyri umferð Cassava brauði eru um 300 hitaeiningar, 70 grömm af kolvetnum og 3 grömm af prótíni, Rómönsku Foodways útskýrir.
Serving Cassava Brauð sækja

Kjöt, alifugla, fisk eða grænmetisrétti prótein, svo sem baunir eða linsubaunir, fara vel með hár-fiber Cassava brauð. Hefðbundin diskar eru grilluðum kjöt eða kjötsafi þjónað hlið þessa glúten-frjáls, hveiti-frjáls brauð. Sem eftirrétt eða morgunmat, íhuga að þjóna banana eða avókadó með heilnæm hefta. Þegar þú kaupir brauð eða umferðir af Cassava brauði frá söluaðila, líkurnar eru þeir mun innihalda aðrar gerðir af hveiti og rotvarnarefni.