Rétt eins brauð, rúllur eru gerðar úr mismunandi mjöl og korn. Hvítt eða brauð hveiti er gerð notað fyrir flest framleitt til rúllum. Rolls eru einnig gerðar úr öllu hveiti eða gróft hveiti. Ljós, multigrain rúlla litlir, klikkaður stykki af heilkorn, ss höfrum, maís, hrísgrjón hirsi, hveiti, bygg, rúg og flaxseed. Heavy multigrain afbrigði hafa hærri þéttleika af heilkorn og þyngri áferð. Rolls eru oft létt sykrað með hreinu reyr sykur, síróp eða hunang eða með gervi sykur varamanna.
Common rúlla form sækja

Í algengust rúlla lögun er hringlaga. Það er auðveldast að gera, eins og það þarf aðeins að móta deigið í diskum og setja þær á bakstur lak eða í Muffin dósir til að rísa. CLOVERLEAF rúlla eru önnur algeng rúlla lögun gert með því að setja þrjá jafn-stærð kúlur í botn Muffin tins. Sem þeir rísa, the þrjár kúlur tengja saman til að mynda CLOVERLEAF mynstur á toppur af the rúlla og, þegar neytt, rúlla auðveldlega brýtur í þrjá hluta. A Kaiser rúlla er gert með sama tækni en krefst fimm kúlur og stærri Muffin tins. The lokið rúlla hefur blóm petal mynstur á yfirborði þess. Crescent rúlla eru mynduð úr þríhyrninga af fletja deigið vals upp og mótað í hálfhringir.
Regional Rolls sækja

The Parker House Hotel í Boston búið Parker House rúllur. Þau eru gerð af sofa yfir rétthyrnd deigið stykki og fóður þá upp varla snerta að hækka. Ef þeir eru listrænt sett á bakstur blaði, líta þeir eins og að brjóta öldurnar haf þegar þeir eru að fullu hækkað og bakaðri kartöflu. The aðdáandi-tan rúlla hefur rætur í New England. Fimm diskar af deigi eru staðsettar standa á hliðum þeirra í Muffin tins. Þegar þeir rísa, skreytingar aðdáandi mynstur kemur á boli þeirra.
Flækjum og hnúta sækja

brenglaður rúlla myndast með því að taka tvær, löng ræmur af deigi og varlega snúa þeim saman en aukist. Til að gera hnýtt rúllur, taka langan reipi af deigi og binda einn eða tveir hnútar í henni áður en hækkandi. Ef þú sleppt Knot binda, þú vilja endir upp með a langur rúlla sem líkist mjúkan breadstick.