Í stóra skál, nudda smjör í hveiti með fingurgómunum þar til blandan líkist stórum mola. Cover skál með plastfilmu og slappað í frysti í 30 mínútur. Sækja

Hitið ofninn í 425 gráður Fahrenheit. Line a bakstur lak með parchment pappír og setja til hliðar. Sækja

Taktu skál af frysti og búa vel í miðju hveiti blöndu. Hellið súrmjólk í brunninn. Notaðu gaffal eða fingurna til að henda hveiti með vökvanum þar til það fer að koma saman og virðist Shaggy. Ekki yfir-blanda. Ef deigið virðist of þurr, blanda í frekari súrmjólk, eina matskeið í einu. Sækja

Snúðu deigið á létt floured yfirborði og safna saman í boltanum. Létt að ýta á deigið í rétthyrningur og ryk efst með hveiti. Fold deigið á sér fjórum eða fimm sinnum. Leyfa deigið hvíla í 5 mínútur. Sækja

Stutt deigið í 1/2-tommu þykkur rétthyrningur, tvisvar svo lengi sem það er breiður. Nota hníf kokkur að skera í átta ferninga, ýta beint niður með blað. Ekki draga ekki á blað. Sækja

Raða kex jafnt á bakstur lak. Bakið í 15 mínútur, eða þar til efst eru fallega brúnaðir. Berið fram strax eða fjarlægja að kælingu rekki.
Ábendingar sækja