Gerð Brauð Ger-

Fresh bakaðar brauð eða rúlla fylla loftið með dýrindis ilm, og það er allt gert mögulegt með sveppum. Ger notuð í brauð gerð eru hluti af líftíma nokkurra stofnum Saccharomyces cerevisiae sveppum, samkvæmt heimasíðu Eðlisfræði deildar Kansas State University. Þú geta handtaka ger úr loftinu í kringum þig og nota það til að gera brauð. Það mun taka nokkra daga fyrir ger til að vaxa, en brauð ræsir gert á þennan hátt er hægt að geyma í kæli til notkunar í framtíðinni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 3/4 bolli brauð hveiti sækja 4 msk. vatn
Gler skál sækja Cloth handklæði
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Hellið 1/4 bolla af hveiti á hreinan vinnusvæði og gera haug. Gerðu holur í miðju haug af hveiti.
   

2. Poor 2 msk. vatn í holur í hveiti haug og blandað með höndunum þar til þú hefur bolta af deigi.
   

3. Hnoðið deigið með fingrunum í um fimm mínútur. Vinna deigið boltanum þar til það verður teygjanlegt og fjaðrandi. Hnoða fangar ger og bakteríur inni í deigið og gerir glúten í deigið teygjanlegt þannig að það mun auka og halda koltvísýring gefið burt með ger og bakteríur.
   

4. Settu deigið boltanum í litlu glasi skál og hylja með rökum handklæði. Setjið það í heitum stað, svo sem eins og efst á kæli, í tvo daga. Ger og bakteríur í loftinu mun byrja að borða sykur í hveiti og byrja að endurskapa
   

5. afhýða hvaða harða skorpu -. Deigið boltinn mun hafa rök, crusty útlit og sætur yeasty lykt á þessum tímapunkti - og blanda 1/2 bolli hveiti og 2 msk. vatn í deigið til að hressa hana. Cover deigið aftur með rökum klút og láta það sitja í nokkra fleiri daga til að hækka.
   

6. Bæta við 1 bolla af hveiti í deigið og vinna það í boltanum, sem ætti hafa hækkað meira í tveimur ofangreindum dögum og hafa mjúka ferskt útlit. Cover það með rökum klút og láta það hvíla í heitum stað í átta klukkustundir til viðbótar.
   

7. Poke upprisna deigið boltanum með fingrinum. Ef það er tilbúið, deigið verður vor aftur þegar þú pota það. Þú nú geta notað deigið startara að gera brauð eða geyma það í kæli til að gera brauð síðar.