Hvernig á að leyst ger fyrir bakstur (5 Steps)

Ger er nauðsynlegur þáttur í öllum lyft brauð. Ekki eini hjartarskinn það gefa brauðinu "upprisinn", Fluffy og doughy áferð þess, lánar einnig sérstakt bragð til tegund sem kallast ger brauð. Brauð, rúlla, pizza deigið, brauð prik, beyglur og allt annað sem þarf hnoða, poking, hækkandi og bakstur allir þurfa ger. Í flestum uppskriftum, ger skal slitið og virkja fyrir notkun. Þetta er gert oftast í vatni við ákveðið hitastig sem er ekki of heitt eða of kalt. Sækja Hlutur Þú þarft
Ger sækja Hitamælir

vatni
Bowl sækja sækja Leiðbeiningar sækja

1. Athugaðu gildistíma á ger pakka eða krukku. Ger endist ekki að eilífu og ef þú byrjar með dauðum ger það mun ekki kveikja eða kúla. Gakktu úr skugga um að þú ert að nota lifandi, fersk ger.
   

2. Mál viðeigandi magn af vatni þarf til uppskrift. Allt deigið þarf mismunandi magn af vökva, því þú verður að nota upphæð kallaðir til í uppskrift.
   

3. Hitið vatn að hitastig á milli 110 og 115 gráður Fahrenheit. Hot kranavatni getur náð hitastiginu, en þú getur einnig hita vatnið í örbylgjuofni ef þú vilt. Notaðu eldhús eða nammi hitamæli til að tryggja að vatn er rétt hitastig (ef það er of heitt ger mun deyja og ef það er of kalt ger mun ekki virkja). Ef þú ert ekki með hitamæli, snerta vatn á húðina; það ætti að vera hiti þú vildi undirbúa barn flösku til. Ef það er of heitt, látið kólna.
   

4. Stráið þarf magn af ger ofan á vatni og láta það standa óáreitt. Eftir tvær mínútur, hrærið þar til uppleyst. Látum það sitja 2-3 fleiri mínútur en ger kúla og skolvatnið freyðir upp. Ef það virkar ekki kúla eftir fimm mínútur þá er það annað hvort dauður eða vatnið var of kalt. Ef þetta er raunin, kasta það burt.
   

5. Bæta efni beint til ger (sem kallað er á um í uppskrift) við stofuhita aðeins. Bæti mjólk, smjör, egg eða krem ​​sem eru heitt eða kalt verður annað hvort drepa eða áfall ger og koma í veg fyrir það frá vaxandi. Ekki bæta salti í ger blöndu fyrr en hveiti er felld eða salt vilja drepa ger.