Hard rautt vetur hveiti er notað til að framleiða brauð og allur-tilgangur hveiti. Það er aðallega ræktað í Montana, Norður og Suður Dakóta, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, Nýju Mexíkó, Oklahoma og Texas. Það er ríkjandi hveiti tegund flutt af Bandaríkjunum til annarra landa, þar sem ma Japan, Rússland og Kína. Árið 2008 og 2009, voru meira en 31 milljónir hektara gróðursett í Bandaríkjunum
Hard Red vor

Þessi fjölbreytni af harður rauðum hveiti inniheldur stærsta hlutfall af próteini á öllum hveiti afbrigði. Það er ræktað aðallega í Norður-og Suður-Dakóta, Minnesota og Montana. Það er einnig gott hveiti til að gera brauð. Í 2008-2009 vaxtarskeiði, meira en 13 milljónir hektara af þessu hveiti voru ræktaðar í Bandaríkjunum
Soft Red Winter sækja

Soft Red Winter hveiti er ræktað austan Mississippi River og er lægri sveigjanlegur fjölbreytni af hveiti. Það inniheldur minna prótein en önnur afbrigði og er notað til að gera kex, kökur og sætabrauð. Þetta uppskera er flutt til Egyptalands, Kína og Marokkó, með meira en 11 milljónir hektara gróðursett í Bandaríkjunum 2008 og 2009.
durum sækja

durum er erfitt korn hveiti og er notað minna fyrir útflutning en aðrar tegundir hveiti. Áttatíu prósent af framleiðslu sinni fer fram í Norður-Dakota. Durum hveiti er Amber í lit, hár í glúten og er notað til að gera semolina hveiti fyrir pasta. Árið 2008 og 2009, voru 2,7 milljónir hektara ræktað í Bandaríkjunum
White sækja

White hveiti hefur sætari, vægari bragð en rautt afbrigði. Það er hægt að nota til að gera ger brauð, rúlla, tortilla, Asíu núðlur, kökur og kökur. White hveiti er ræktað í Pacific Northwest, Michigan, New York, Wisconsin og Kaliforníu, framleiða hár sveigjanlegur ræktun sem eru lág í prótein. The US útflutningur þessa ræktun til Far East Asia og framleitt meira en fjórar milljónir hektara í 2008 og 2009 vaxtarskeiði.