Hvernig á að vita hvort a Sourdough Starter Er Bad

Sourdough brauð byrja með ræsir búin til af villtum gersveppum, þó sum afbrigði nota þurrkaða ger eða fyrirfram gerðri ræsir stöð til að flýta gerjun. Það tekur nokkra daga að þróa startara, en einu sinni gert, og vel við haldið, getur þú notað sourdough stöð fyrir nokkrum árum. Sourdough æði þurfa að borga scrupulous athygli búnaði þínum. Þú vilt ger að vaxa í startara þínum, ekki bakteríur. Ætti bakteríur menga blönduna, sourdough ræsir mun fara illa, og þú ættir að henda henni til að forðast veikindi. Lærðu merki um slæm sourdough ræsir áður en þú undirbúa stöð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Sourdough ræsir sækja Water
Flour sækja plastfilmu
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa sourdough startara með annari hvorri villt ger eða þurrkað ger.
   

2. Náið kanna sourdough startara þína fyrir lit.. Dökkbrúnn eða bleikt æði hefur verið mengað. Strax henda út öllu hópur sem þetta táknar ræsir hefur gengið illa.
   

3. Smell sourdough startara þitt fyrir hverja notkun. Búast lykt af ferskum óbakaða brauð deigið, eða ger eins lykt. Henda sourdough startara ef þú uppgötva hvaða villa, moldy eða hallar lykt.
   

4. Halda ferskt lyktandi og föl sourdough startara jafnvel ef það hefur ekki loftað. Fæða það á tveimur dögum til að endurlífga startara, sérstaklega ef þú geyma startara í frysti eða kæli.
   

5. Feed startara á hverjum degi ef haldið á borðið eða einu sinni í viku ef kæli . Fjarlægja einn bolla af ræsir á hverjum degi og nota þetta brauð eða fleygja því. Hrærið í 1 bolla af vatni í startara og til viðbótar bolla af ferskum hveiti. Cover til næsta dags, þegar þú fæða það aftur.