Hvernig á að gera brauð Án matarsódi (11 þrep)

Gerð heimabakað brauð er bakstur kunnátta sem er ekki eins erfitt eins og einn að hugsa. A undirstöðu efni listi er einföld og ódýr, og ferlið, en taka smá æfingu, er hægt að ljúka með því að flest heimili bakarastrætinu. Öll brauð sem rísa og mynda brauðin þurfa leavening umboðsmanni, oftast ger eða lyftiduft. Matarsódi er aðal innihaldsefnið í lyftiduft (sjá Tilvísun 1 #), svo í fjarveru annaðhvort af þessum efnum, ger þarf að nota fyrir leavening. Sækja Hlutur Þú þarft
Eldhús hitamæli
Blöndun skál
2 bollar vatn
2 pakkar virka ger sækja 3 til 4 bollar allur-tilgangur hveiti
4 msk. sykur sækja 2 msk. jurtaolía sækja klút handklæði
Cookie Sheet
Loaf pönnu (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið einn bolla af volgu vatni í blöndun skál. Æskilegt er að hitastig ætti að vera á milli 110 og 115 gráður F. vatni sem er of heitt vilja drepa geri; of kalt og ger mun ekki bregðast. Notaðu eldhús hitamæli fyrir besta árangur.
   

2. stökkva á ger í vatnið og bíða 20 til 30 sekúndur áður en hrærið þar til það leysist. Að bíða í nokkrar sekúndur gerir ger til að taka vatn, sem gerir það auðveldara að leysa.
   

3. Bíða Annað tvær eða þrjár mínútur þar til ger byrjar að kúla. Þetta sýnir að ger hefur verið virkjaður og er tilbúinn fyrir the hvíla af the efni. Ef ger er ekki byrjað að kúla, er það merki um að vatnið var annaðhvort of heitt eða of kalt, eða ger þú hefur keypt er einhvern veginn óvirk. Þú verður að byrja aftur ef þetta er raunin.
   

4. Bæta við hveiti, vatn, sykur og olíu og blandið þar til öll innihaldsefni eru vel blandað. Þetta er hægt að gera með höndunum eða með rafmagns hrærivél.
   

5. Feel deigið með höndunum. Ef það er of erfitt og hefur ekki gefa, mun það þurfa aðeins meiri vökva; bæta bara matskeið í einu. Ef það er Sticky að snerta, það þarf smá meiri hveiti. Brauð gerð er fyrst og fremst um samband, þannig að þetta skref mun taka smá æfingu. Deigið ætti að hafa smá gefa og ekki vera svo klístrað að það er enn á hendur.
   

6. Snúðu deigið út á létt floured yfirborði og hnoða með höndunum í fimm til átta mínútur . Setjið það aftur í skálina.
   

7. Cover skál með klút handklæði og sett í heitum horni í eldhúsinu þar til deigið tvöfaldast að stærð.
   

8. Punch deigið niður með hendinni, snúa það aftur á borðið og skilja deigið í tvo hluti.
   

9. Hitið ofninn í 350 gráður F. sækja
   

10. Mynd einföld umferð brauð með hvert stykki og sett á greased bakstur lak, eða móta í greased brauði pönnu.
    

11. Bakað við 400 gráður þar til utan brauð er gullinn brúnn. Þetta mun taka um það bil 20 til 30 mínútur eftir ofni þínum. Annar próf til að sjá hvort að brauðið er gert er að tappa neðst með fingri. Brauð sem hefur verið soðin í gegnum mun hafa & quot; holur & quot; hljóð við það.