Hvernig á að nota Pullman brauð Pan

Ef þú vilt brauðhleif lagaður fyrir samlokur, ættir þú bakað næsta brauð þitt í Pullman pönnu. Þessar pönnur hafa renna lokinu sem heldur brauðið frá hækkandi yfir the toppur af the pönnu. Þegar þú sneið brauð, hver sneið myndar ferning með jafnvel skorpu. Notaðu uppáhalds brauð uppskrift fyrir 1 pund brauð eða skiptingar þíða frosinn brauð deigið til að spara tíma. Sækja Hlutur Þú þarft
1 pund brauð deigið, blönduð en ekki leyft að hækka sækja floured vinnu yfirborð sækja Damp handklæði sækja Pullman brauð pönnu
elda úða sækja Additional hveiti sækja Kæling rekki sækja Matreiðsla hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Móta hnoðaði deigið í boltann á floured vinnusvæði og hylja með rökum handklæði. (Sjá Tilvísun 1)
   

2. Settu deigið umferð í heitum stað í burtu frá drög að rísa í 45 mínútur. (Sjá Tilvísun 1)
   

3. Taktu handklæði. Ýttu hnefann inn í the toppur af the hækkað deigið að reka umfram gas. (Sjá Tilvísun 1)
   

4. Re-ná deigið með handklæði og láta hækkun til viðbótar 30 mínútur. (Sjá Tilvísun 1)
   

5. Endurtaktu skref 3 til að kýla niður deigið. Móta í boltann og láta deigið hvíla, þakið handklæði í 35 mínútur. (Sjá Tilvísun 1)
   

6. Renndu lokinu alla leið burt til að opna pönnuna. Úða inni í Pullman brauði pönnu með matreiðslu úða. Ryk inni með hveiti til að koma í veg brauðið festist við pönnuna.
   

7. Taktu handklæði og rúlla deigið til að passa lögun Pullman pönnu og lækka deigið inn í smurða og floured pönnu. (Sjá Tilvísun 1)
   

8. Settu pönnu í heitum stað til að rísa. Láttu deigið rísa í 45 mínútur til 90 mínútur eða þar til tvöfaldast í einu. (Sjá Tilvísun 1)
   

9. Leyfi lokið á pönnu alveg opinn þar til deigið rís innan 1/2 tomma af the toppur af the pönnu. Renndu lokinu yfir til að loka því sem deigið lýkur hækkandi. (Sjá Tilvísun 1)
   

10. Hitið ofninn í 425 gráður Fahrenheit sem deigið rís. (Sjá Tilvísun 2)
    

11. Settu lokaða Pullman pönnu í ofn á miðju rekki og bakið í 30 mínútur.
    

12. Renndu lokinu aftur og halda áfram að elda brauð fyrir endanlegri 30 mínútur. (Sjá Tilvísun 2)
    

13. Settu elda hitamæli í miðju brauði. Þegar það les 195 gráður Fahrenheit, fjarlægja brauð úr ofninum. (Sjá Tilvísun 1)
    

14. Snúðu brauð pönnu á hvolfi til að snúa brauð út á kælingu rekki. Flip the brauð yfir svo það situr á rekki uppréttur. Láttu deigið kólna í eina klukkustund áður en sneið. (Sjá Tilvísun 1)