A fjarlæg frændi North American útgáfa, Johnny kökur eru alls staðar nálægur allt the Caribbean, bæði sem veginn snarl og heimili-eldavél hefta. Kokkar blanda hveiti, sykur, lyftiduft og mjólk til að gera kúlur af deigi, þá rúlla þeim út og steikja þá í olíu þar til þeir blása upp. Borið heitt, Johnny kökur má sneið opinn og fyllt með saltfiski, osti eða spæna egg með heitu pipar sósu.
Soft Roti sækja

Vinsælt í Suður Caribbean eyjar sem hafa mikinn East Indian íbúa, eru rotis íbúð brauð ekki mikið öðruvísi þeim sem finnast í Indlandi, og eru gerðar með einfaldri blöndu af hveiti, vatn og lyftiduft. Vals í hring og hitað á hitaplötu eða steini, hafa rotis nógu sterka samræmi til að halda safaríkur karrý kjúklingur plokkfiskur, rækjur, kartöflur eða dhal án þess að falla í sundur.
Kassava og Coconut Brauð

Þúsundir Latin Caribbean heimila byrja daginn með lotum Cassava brauði dýft í kaffi eða hlaðinn með spæna eggjum og lárperu. Gerð kökurnar þarf bara einn efnisþátt: rifinn bakaðri Cassava rót. The endir afleiðing er erfitt, insipid og nokkuð andlaus á eigin spýtur; þó Cassava brauð er ekki að fara gamall eða fá moldy, ólíkt öðrum tegundum af brauði í heitum, rakt hitabeltinu. Fyrir bestu niðurstöður, dýfa í tripe plokkfiskur eða kjúklingur súpa, eða slather það með osti sauðfé er. Coconut brauð sameinar ger, kókos mjólk og þurrkuð kókos í deigið fyrir upprisna brauði sem hægt er að bakaðar, sneið og dreifst með ávöxtum sultu.