Hvernig á að Bakið pólska Babka Brauð

"Babka" er átt við pólsku orðið fyrir "ömmu". The sætur, ríkur kaka eins brauð gæti hafa fengið nafn sitt af þeirri staðreynd að það er bakað í bundt eða riflaðan pönnu, þannig að það virðist vera þreytandi "pils" eins og amma er. Eða það gæti einfaldlega leiða af því að ömmur myndu venjulega að baka brauðið og miðla náið gættu uppskrift hennar í fjölskyldunni. Það eru til nokkrar gerðir af babkas, sem sum hver hafa ávöxt, sætur ostur eða súkkulaði fyllingu. The heilbrigður-þekktur babka er hins vegar líklega einn þjónað páskana, babka wielkanocna. Sækja Hlutur Þú þarft sækja pott eða microwavable skál sækja whisk sækja tré skeið sækja 2 stórar skálar sækja 1 skálinni
Cloth (hreint fat klút eða te handklæði)
12 tommu bundt eða önnur báruð túpa pönnu sækja kæling rekki sækja 1 bolli mjólk sækja 3 1/2 bollar allt -purpose hveiti sækja 2 pakkar virka þurr ger sækja 1/4 bolli volgu vatni sækja 2/3 bolli sykur
2 tsk. salt
15 stór eggjarauða egg sækja 1 tsk. vanillu
1/4 tsk. möndlu þykkni sækja 1/2 bolli brætt smjör sækja 2 msk. fínt rifinn appelsína afhýða sækja 1 msk. fínt rifinn sítrónu afhýða
1/2 bolli saxað möndlur sækja 1/3 bolli ljós eða dökk rúsínur sækja Extra smjöri eða elda úða sækja Almond helminga sækja brauð mola
Leiðbeiningar

1. Heat 1 bolli af mjólk í pott á eldavélinni eða í skál í örbylgjuofni þar til það er scalded. Hellið mjólk í stóra skál. Bætið & frac34; bolli af hveiti og whisk blönduna vandlega. Látið kólna.
   

2. Tveimur pakka af ger til a lítill skál af volgu vatni og láta hana leysast upp í fimm mínútur. Bæta 1 msk. af sykri til ger og láta sitja í fimm mínútur. Hellið ger í kældu mjólk og slá vel. Cover skál með klút og láta rísa þar til blandan er tvöfaldast.
   

3. Bæta 15 stór eggjarauða egg og 2 tsk. salt í annað stóra skál. Whisk þar til þykkt og ríkur gulum lit, í um fimm mínútur. Bæta við restina af sykri, 1 tsk. vanillu og 1/4 tsk. möndlu þykkni og sameina. Bætið eggjum í mjólk blöndu og slá rækilega.
   

4. Mix í the hvíla af the hveiti. Hnoðið deigið í 10 mínútur. Bæta 1/2 bolli brætt smjör og hnoða í 10 mínútur í viðbót eða þar til deigið er ekki lengur festist fingrunum. Bæta 2 msk. fínt rifinn appelsína afhýða, 1 msk. fínt rifinn sítrónu berki, 1/2 bolli saxað möndlur og 1/3 bolli ljós eða dökk rúsínur, hnoða þeim í deigið.
   

5. Cover skál með klút og leyfa deigið til rísa þar til það er tvöfaldast. Kýla það niður og láta það hækka fram tvöfaldast aftur.
   

6. Hitið ofninn í 350 gráður. Bæta smjör eða matreiðslu úða til a 12-tommu bundt eða aðra rifflaðan rör pönnu. Ýttu möndlu helminga um hliðum og botni pönnu og stökkva þá með mola brauð
   

7. Punch deigið niður og setja hana á pönnu. það ætti að fylla um 1/3 á ílátinu. Cover það með klút og leyfa því að hækka í eina klukkustund eða þar til það fyllir pönnuna.
   

8. Settu pönnu í ofn og bakið í um 50 mínútur eða þar til það hljómar holur þegar tapped á toppinn.
   

9. Láttu babka kaldur á pönnu í um 10 mínútur. Hvolfið það á a rekki til að kæla vel.