Hvernig til Gera Bhatura (8 skref)

Bhatura, einnig kallað bhatoora, er mjúkur steikt Indian brauð gert með jógúrt, hveiti, olíu og ger. Þegar steikt, Puffs það upp í Fluffy, seigur, létt-browned brauð sem er oft borið fram með chickpea karrý eða chole, gera Indian fat chole bhature. Brauðið er talið klassískt Punjabi matargerð, upprunnar í Punjab héraði í Norður-Indlandi og Vestur Pakistan. Þó Indian matur er oft mjög flókið, bhatura er auðvelt að gera heima og þurfa aðeins nokkrar hráefni. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 bollar allur-tilgangur flour1 /2 tsk. bakstur soda1 msk. sugar3 /4 bolli yogurtVegetable olíu fryingSalt að smakka
Leiðbeiningar sækja

1. Sigtið hveiti og bæta bakstur gos og salt.
   

2. < p> Sameina jógúrt og sykur í annarri skál, og bæta því við hveiti blöndu.
   

3. Bæta nóg heitt vatn til að leyfa þér að hnoða blönduna, mynda mjúkan deigið.
   sækja

4. Cover deigið með rökum klút og leyfa því að gerjast í þrjár til fjórar klukkustundir á heitum stað.
   

5. Skiptu deigið í 10 12 skömmtum og rúlla þeim í kúlur. Cover og setja kúlur til hliðar í fimm mínútur.
   

6. Lag hvert boltanum milli handanna. Roll eða ýttu á deigið í lotum um 5 eða 6 tommur í þvermál.
   

7. Hitið olíuna í djúpri pönnu eða stórum wok þar til mjög heitt.
   

8. Steikið bhaturas einn í einu, beygja þannig að þeir brúnt jafnt. Þegar þeir eru létt browned á hvorri hlið, fjarlægja úr pönnu og setja á pappír handklæði til að tæma.