Hvernig á að Sönnun Ger- fyrir Breadmaking

Bakers sönnun ger fyrir blöndun deigið til að ákvarða hvort ger er lifandi og virkur, eða dauður og dud. Ef þú hefur einhvern tíma farið í gegnum vandræði að setja saman efni, blanda upp hveiti brauð deig (eða deigið fyrir sætum rúllum eða öðrum ger-hækkað brauð), hnoða deigið í tíu mínútur, og þá setja deigið til að rísa í klukkutíma og hálf ... bara til að finna út að það hefur ekki hækkað eitt korn, þá þú veist um mikilvægi þess sönnun á ger fyrirfram. Ger getur deyja og vera ófær um að valda brauð hækkað ef ger er of gamall eða vatn það er leyst upp í er of heitt eða of kalt. Hér munt þú læra failsafe skref til sönnunar ger. Ó - og sönnun ger er líka góð hugmynd þegar þú notar breadmaker, sérstaklega ef fyrningardagsetningu súrdeig er grunur -. En athuga brauð vél leiðbeiningunum sækja Hlutur Þú þarft sækja Active Dry ger sækja Heitt vatn 110-115 gráður Fahrenheit
Bowl sækja 1 tsk sykur eða önnur náttúruleg sætuefni sækja
mat hitamæli sækja skeið sækja breadmaker eða brauð vél (valfrjálst) sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið í litlum potti eða pott með lítið magn af vatni sem heitir fyrir í uppskrift að slíta virka þurr ger. Þetta kann að vera 1/4 bolli eða aðra fjárhæð, en það mun ekki vera mikill. Það er best að byrja með köldu vatni og hita það upp, frekar en heitt kranavatni, þar sem það eru færri óhreinindi í köldu vatni.
   

2. Hitið vatn að 110-115 gráður Fahrenheit. Þetta er örlítið hlýrra en volgur. Ef þú ert ekki með hitamæli til að ákvarða hitastig, dribble þá dropar á innri úlnlið. The úlnlið er a handlaginn viðkvæm hluti af líkamanum sem þú getur dæma hitastig vatnsins fyrir flöskur barn, líka! Ef vatnið finnst heitt en ekki heitt, það er rétt hitastig til sönnun ger.
   

3. Hellið vatni í skál, ekki bolla. Þú vilt fullt af yfirborðsflatarmál fyrir þegar þú bætir virka þurr ger, svo það leysist fljótt.
   

4. leyst eina teskeið af sykri, hlynsírópi, hunang, hýðishrísgrjón síróp, bygg malti síróp, eða önnur náttúruleg sætuefni sem í vatn. Ekki nota Splenda, Sweet 'N Low, stevia eða öðrum varamanna sykur eins og þeir hafa ekki efnabyggingu þarf. Hugmyndin á að nota sykur er að gefa leyst Bindur þurri Ger sumir skyndibita svo þú getur séð hvort ger mun & quot; gobble það upp. & Quot; Ger snýr upp trýnið á sykur varamanna.
   

5. Sprinkle, ekki hella ekki, virka þurr ger yfir yfirborði volgu vatni í þunnt lag. Hugmyndin er að koma í veg fyrir ger frá samloðun. Clumped ger hefur a harður tími að leysa upp. Ger sem hefur ekki leyst mun ekki hjálpa brauð að hækka.
   

6. Hrærið virka þurr ger með skeið þar til hún er leyst upp í volgu vatni.
   

7. Leyfi skál með sykur og ger lausn ein að sönnun í heitum stað í fimm til tíu mínútur.
   

8. Athugaðu skál með sykur og ger lausn. Ef það hefur orðið frothy eða bubbly, hefur þú þinn & quot; sönnun & quot; að ger er lifandi. Ef ekki, ger er dud. Kasta því út og byrja upp á nýtt með nýrri lotu virka þurr ger.
   

9. Halda áfram með næsta skref uppskrift. Njóttu!