Hver er venjuleg álagning á bakkelsi?

Venjuleg álagning á bakkelsi ræðst af gerð bakkelsi og bakaríinu sem selur það. Almennt séð merkja flest bakarí bakaðar vörur um 50% til 100% af kostnaði hráefnisins. Hins vegar geta sum hágæða bakarí hækkað vörur sínar um allt að 200% af kostnaði hráefnisins.