Hver er munurinn á því að brauða og slátra mat?

Brauð og slátrun eru tvær vinsælar aðferðir til að útbúa mat fyrir matreiðslu. Þó að þeir feli bæði í sér að húða matinn í lagi af innihaldsefnum, þá er nokkur lykilmunur á þessum tveimur aðferðum.

Brauðun

* Brauðun felur í sér að húða matinn í lagi af þurru efni, eins og hveiti, brauðmylsnu eða maísmjöli.

* Matnum er síðan venjulega dýft í þeytt egg eða mjólk áður en honum er rúllað í þurrefnin.

* Brauð hjálpa til við að búa til stökkt ytra lag á matnum þegar hann er eldaður.

* Brauðmatur er oft steiktur en einnig má baka eða grilla.

Kylfu

* Batting felur í sér að húða matinn með blöndu af blautu og þurru hráefni, svo sem hveiti, eggjum, mjólk og kryddi.

* Matnum er síðan dýft í deigið og látið standa í nokkrar mínútur áður en hann er eldaður.

* Rafhlöðun hjálpar til við að búa til létt og dúnkennt ytra lag á matnum þegar hann er eldaður.

* Matur sem er slasaður er venjulega steiktur, en hann má líka baka eða grilla.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á brauði og slátrun:

| Eiginleiki | Brauð | Slaka |

|---|---|---|

| Hráefni | Þurr innihaldsefni, svo sem hveiti, brauðrasp eða maísmjöl | Blautt og þurrt hráefni, svo sem hveiti, egg, mjólk og krydd |

| Tækni | Matnum er dýft í þeytt egg eða mjólk áður en honum er rúllað í þurrefnin | Matnum er dýft í deigið og látið standa í nokkrar mínútur áður en hann er soðinn |

| Niðurstaða | Stökkt ytra lag | Létt og dúnkennt ytra lag |

| Matreiðsluaðferðir | Steikja, baka, grilla | Steikja, baka, grilla |

Að lokum, besta aðferðin til að húða mat fer eftir tilætluðum árangri. Brauð er góður kostur til að búa til stökkt ytra lag, á meðan batting er góður kostur til að búa til létt og dúnkennt ytra lag.