Þarftu að stytta og súrmjólk gera kex?

Styttur og súrmjólk eru tvö nauðsynleg innihaldsefni í kexgerð. Styttur er fast fita, venjulega svínafeiti eða smjör, sem er skorið í þurru innihaldsefnin til að búa til flagnandi áferð. Buttermilk er gerjuð mjólkurvara sem bætir örlítið yfirbragð og fyllingu í kexið. Án þessara tveggja innihaldsefna væri kex þurrt og mylsnugt.