Brauðdagur dauðra án ger?

Hráefni:

- 500 g alhliða hveiti

- 1 tsk matarsódi

- 1/2 tsk lyftiduft

- 1/4 tsk salt

- 1/2 tsk malaður kanill

- 1 bolli sykur

- 5 matskeiðar ósaltað smjör, mildað

- 1 egg

- 1 tsk vanilluþykkni

- 1/4 bolli appelsínusafi

Leiðbeiningar:

- Hitið ofninn í 200°C (390°F). Smyrjið bökunarplötu og setjið til hliðar.

- Blandið saman hveiti, matarsóda, lyftidufti, salti og kanil í stóra blöndunarskál.

- Þeytið saman sykur, mjúkt smjör, egg, vanilluþykkni og appelsínusafa í sérstakri skál þar til það er slétt.

- Hellið blautu hráefnunum smám saman í þurrefnin og blandið þar til það myndast mjúkt og örlítið klístrað deig.

- Snúið deiginu út á vel hveitistráða vinnuborð og hnoðið varlega í nokkrar mínútur þar til deigið kemur saman og er slétt.

- Mótaðu deigið í stóra höfuðkúpuform. Hefð er fyrir því að Pan de Muerto er með skrautlega hönnun sem líkist beinum á toppnum, sem hægt er að búa til með hníf eða tannstöngli.

- Setjið höfuðkúpulaga deigið á tilbúna bökunarplötu.

- Penslið toppinn af deiginu með smá vatni og stráið smá aukasykri yfir.

- Bakið í forhituðum ofni í 25-30 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar.

- Leyfðu Pan de Muerto að kólna alveg áður en það er sneið og neytt.

Athugið:Þó að þessi útgáfa af Pan de Muerto sé gerð án ger, mun hún ekki hafa sömu áferð og hefðbundna gerútgáfan. Hins vegar veitir það samt ljúffengan og ánægjulegan valkost ef þú hefur ekki aðgang að ger eða kýst gerlausan valkost.