Hvers vegna sökk sætabrauðið þitt í miðjunni?

Sætt brauð getur sokkið í miðjuna af ýmsum ástæðum. Hér eru nokkrar af þeim algengustu:

1. Rangur ofnhiti: Ef ofnhitinn er of lágur lyftist brauðið ekki rétt og gæti sokkið í miðjuna. Gakktu úr skugga um að hita ofninn þinn í réttan hita áður en þú bakar.

2. Of mikill vökvi: Ef brauðdeigið inniheldur of mikinn vökva verður það of þunnt og getur ekki staðið undir sér. Gætið þess að bæta ekki of miklum vökva við þegar deigið er blandað saman.

3. Ekki nóg hveiti: Ef brauðdeigið inniheldur ekki nóg hveiti verður það of klístrað og getur ekki haldið lögun sinni. Gætið þess að bæta við nægu hveiti þegar deigið er blandað saman.

4. Ofsönnun: Ef brauðdeigið fær að hefast of lengi getur það orðið of létt og loftgott og getur ekki haldið lögun sinni. Passið að láta deigið ekki hefast of lengi.

5. Notaðu veikt hveiti: Ef hveitið sem notað er til að búa til brauðdeigið er of veikt getur það ekki borið þyngd deigsins. Passaðu að nota sterkt hveiti þegar þú bakar brauð.

6. Opnaðu ofnhurðina of fljótt: Ef þú opnar ofnhurðina of fljótt mun hitinn sleppa og brauðið gæti sokkið í miðjuna. Bíddu þar til brauðið er fullbakað áður en ofnhurðin er opnuð.