Hvernig gerir maður saltbrauð frá Barbados?

* 1 bolli heitt vatn (110-115 gráður F)

* 1 msk sykur

* 2 tsk salt

* 1 matskeið jurtaolía

* 2 tsk virkt þurrger

* 3 bollar alhliða hveiti

Leiðbeiningar

1. Blandið heitu vatni, sykri, salti og olíu saman í stóra skál. Hrærið þar til sykurinn og saltið er uppleyst.

2. Stráið gerinu yfir vatnsblönduna og látið standa í 5 mínútur, þar til gerið er froðukennt.

3. Bætið hveitinu í skálina og hrærið þar til deig myndast.

4. Snúið deiginu út á hveitistráð yfirborð og hnoðið í 5-7 mínútur, þar til deigið er slétt og teygjanlegt.

5. Setjið deigið í smurða skál, setjið plastfilmu yfir og látið hefast á hlýjum stað í 1 klukkustund, eða þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.

6. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

7. Kýlið niður deigið og skiptið því í tvennt.

8. Flettu út hvern helming deigsins í 12 tommu reipi.

9. Fléttu deigstrengina tvo saman og settu fléttuna á smurða bökunarplötu.

10. Hyljið fléttuna með plastfilmu og látið hefast á hlýjum stað í 30 mínútur, eða þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.

11. Bakið brauðið í forhituðum ofni í 25-30 mínútur, eða þar til brauðið er gullbrúnt og hljómar holótt þegar bankað er á það.

12. Látið brauðið kólna alveg áður en það er skorið í sneiðar og borið fram.