Gefðu þremur svörum muninum á gerbrauði og skyndibrauði?

- Gerbrauð: Notar ger sem súrefni. Ger er sveppur sem nærist á sykrinum í deiginu og framleiðir koltvísýringsgas sem veldur því að deigið lyftist.

- Hraðbrauð: Notar kemískt súrefni, eins og lyftiduft eða matarsóda, til að láta deigið lyfta sér. Efnasýrandi efni hvarfast við vökvann og sýru í deiginu til að framleiða koltvísýringsgas.

2. Áferð

- Gerbrauð: Hefur létta, dúnkennda áferð vegna gergerjunarferlisins.

- Hraðbrauð: Hefur þéttari, molnulegri áferð vegna þess að það fer ekki í gegnum sama gerjunarferli.

3. Bragð

- Gerbrauð: Hefur örlítið gerbragð vegna gerjunarferlisins.

- Hraðbrauð: Hefur hlutlausara bragð vegna þess að það inniheldur ekki ger.