Hver bjó til brauð?

Það er enginn sérstakur einstaklingur eða hópur færður til að búa til brauð. Brauð hefur verið undirstöðufæða í þúsundir ára og uppruna þess má rekja til fornra menningarheima víða um heim. Snemma menn uppgötvuðu líklega ferlið við að búa til brauð með tilraunum og mistökum, sem leiddi að lokum til þróunar tækni til að mala korn, blanda því við vatn og baka það. Saga brauðsins er nátengd siðmenningu mannsins og hefur gengist undir ýmsar betrumbætur og endurbætur í gegnum tíðina.