Er maíssterkja annað nafn á sykri?

Maíssterkja og sykur eru tvö aðskilin efni. Maíssterkja er tegund kolvetna sem er unnin úr sterkjuríku frjáfrumunni úr maískjörnum. Það er hvítt, duftkennt efni sem er notað sem þykkingarefni í matreiðslu og bakstur. Sykur er aftur á móti tegund kolvetna sem samanstendur af súkrósa, glúkósa og frúktósa. Það er sætt, kristallað efni sem er notað sem sætuefni í mat og drykk.