Er þétt mjólk það sama og sætt mjólk?

Styrkt mjólk:

- Framleitt með því að hita mjólk til að fjarlægja um 60% af vatnsinnihaldi hennar.

- Inniheldur eingöngu mjólk og engan viðbættan sykur.

- Hefur örlítið karamellusett bragð vegna hitunarferlisins.

- Venjulega notað sem hráefni í aðra eftirrétti eða sem álegg.

- Hentar ekki til beinnar neyslu vegna þykks, einbeitts eðlis.

Sætt þétt mjólk:

- Framleitt með því að hita mjólk til að fjarlægja um 60% af vatnsinnihaldi hennar.

- Inniheldur viðbættan sykur, venjulega súkrósa eða glúkósasíróp, um 45% af þyngd þess.

- Hefur sætt og rjómabragð vegna viðbætts sykurs.

- Almennt notað sem eftirréttálegg, í frosting eða sem innihaldsefni í sælgæti og eftirrétti.

- Hægt að neyta eitt og sér eða bæta við önnur matvæli fyrir auka sætleika og ríkuleika.

Í stuttu máli er þétt mjólk óblandaðri mjólk án viðbætts sykurs, en sykruð þétt mjólk er sykrað útgáfa af þéttri mjólk með hátt sykurinnihald.