Hvernig gæti korn mengast?

- Ræktunar- og uppskeruaðferðir: Kornræktun getur verið menguð af bakteríum eða sveppaeiturefnum fyrir uppskeru vegna þátta eins og óviðeigandi áveitu eða geymsluaðstæðna.

- Vinnsla og pökkun: Við vinnslu og pökkun getur kornkorn komist í snertingu við skaðvalda, efni eða önnur aðskotaefni ef ekki er farið eftir viðeigandi hreinlætis- og öryggisreglum.

- Geymsla og flutningur: Óviðeigandi geymsla og flutningur getur einnig leitt til mengunar á kornvörum, þar sem þær geta orðið næmar fyrir rakaskemmdum, meindýraárásum eða hitasveiflum sem geta haft áhrif á matvælaöryggi.

- Meðhöndlun eftir framleiðslu og krossmengun :Þegar kornið er pakkað og tilbúið til sölu getur það samt verið mengað ef ekki er fylgt réttum meðhöndlunaraðferðum. Krossmengun getur átt sér stað þegar matvæli komast í snertingu við yfirborð, áhöld eða búnað sem hefur ekki verið rétt hreinsað og sótthreinsað.

Til að tryggja öryggi kornafurða er nauðsynlegt að fylgja ströngum gæðaeftirlitsráðstöfunum í gegnum alla aðfangakeðjuna, frá bæ til borðs. Reglulegar prófanir og eftirlit, ásamt því að farið sé að reglum um matvælaöryggi, gegna mikilvægu hlutverki við að lágmarka hættu á mengun í kornvörum.