Er hægt að skipta auðguðu hveiti út fyrir heilhveiti?
1. Næringargildi :Heilhveiti inniheldur alla hluta hveitikjarna, þar á meðal klíð, kímið og fræfræju, á meðan auðgað hveiti hefur verið fjarlægt að mestu af klíðinu og kíminu. Þetta þýðir að heilhveiti er ríkari uppspretta trefja, próteina, vítamína og steinefna en auðgað hveiti.
2. Litur og bragð :Heilhveiti hefur dekkri lit og örlítið hnetubragð miðað við auðgað hveiti, sem er ljósara á litinn og hefur hlutlausara bragð.
3. Áferð :Heilhveiti hefur grófari áferð en auðgað hveiti, sem getur skilað sér í þéttari, seigari bakstur.
4. Rís upp :Heilhveiti hækkar ekki eins vel og auðgað hveiti vegna lægra glúteininnihalds. Þetta getur leitt til bakaðar vörur sem eru minna dúnkenndar og loftkenndar.
5. Raka :Heilhveiti dregur í sig meiri raka en auðgað hveiti, svo þú gætir þurft að bæta meiri vökva við uppskriftina þína ef þú notar heilhveiti.
6. Staðgengishlutfall :Almenn þumalputtaregla er að skipta um 50-75% af auðgað mjölinu í uppskrift út fyrir heilhveiti. Þetta mun gefa þér umtalsverða næringaruppörvun án þess að skerða áferðina eða bragðið af bakaðri góðinu of mikið.
7. Smekkprófun :Áður en heilhveiti er notað í uppskrift í fyrsta skipti er gott að prófa það í litlum skömmtum eða með litlum hluta af deiginu til að sjá hvaða áhrif það hefur á bragðið og áferðina áður en þú skuldbindur þig til fullrar uppskriftar.
Með vandlega íhugun og aðlögun geturðu notað heilhveiti með góðum árangri í staðinn fyrir auðgað hveiti í mörgum bökunaruppskriftum og búið til hollara og næringarríkara bakverk.
Matur og drykkur


- Listaðu þessar í stærðarröð snit jigger dram skot mag
- Hvað gerir beinlaus hvítt kjöt kjúklingur Tenderloins To
- Hversu heitt er heitt og haltu í Kenmore ofni?
- Hvernig til Gera Cyser
- Ef þú borðar máltíð áður en vega þig verður þyngr
- Hversu margar klukkustundir geturðu látið bringu elda við
- Hversu margar hitaeiningar eru í vanillu sojamjólk?
- Hvað er Finnan Haddie?
korn Uppskriftir
- Heimalagaður kornflögum
- Hversu margar hitaeiningar eru í Nutella vöfflu?
- Hvaða tegund hnetusmjörs hefur mest prótein?
- Geturðu haft lista með öllum matvælum hveiti í þeim?
- Hvernig á að geyma Kornvörur
- Geta barnshafandi konur borðað maís?
- Hvaða næringarefni inniheldur hveiti?
- Er hægt að nota matarlit í hnetusmjör?
- Common heild-korn morgunkorn
- Hvert er hlutverk sjö grunnfæðutegunda?
korn Uppskriftir
- Brauð Machine Uppskriftir
- brauð Uppskriftir
- korn Uppskriftir
- Cold morgunverður Uppskriftir
- egg Uppskriftir
- Hot morgunverður Uppskriftir
- eggjakaka uppskriftir
- Pancake Uppskriftir
