Hefur heilhveiti eða alhliða hveiti fleiri kaloríur?

Kaloríusamanburður:

* 1 bolli af allskyns hveiti:455 hitaeiningar

* 1 bolli af heilhveiti:408 hitaeiningar

Næringarmunur:

Auk þess að hafa fleiri hitaeiningar er alhliða hveiti einnig minna í trefjum og næringarefnum en heilhveiti. Heilhveiti er búið til úr öllum hveitikjarnanum, sem inniheldur klíð, kímið og fræfræju. Alhliða hveiti er bara búið til úr frjáfrumunni, sem er sterkjuríkur hluti kjarnans.

* Trefjar: Heilhveiti hefur meira trefjar en alhliða hveiti. Trefjar eru mikilvægar fyrir meltingarheilbrigði, þyngdarstjórnun og blóðsykursstjórnun.

* Vítamín og steinefni: Heilhveiti er einnig góð uppspretta vítamína og steinefna, þar á meðal járn, magnesíum, fosfór og sink.

Á heildina litið er heilhveiti hollari kosturinn fyrir bakstur. Það er minna í kaloríum og meira í trefjum og næringarefnum en alhliða hveiti.