Í hvað eru sesamfræ notuð?

Sesamfræ eru lítil, olíurík fræ sem hafa verið ræktuð í þúsundir ára. Þeir eru innfæddir í Indlandi og Afríku, en þeir eru nú ræktaðir um allan heim. Sesamfræ eru notuð í margs konar rétti, þar á meðal bakaðar vörur, hræringar og salöt. Þeir geta einnig verið notaðir til að búa til tahini, vinsælt miðausturlenskt sesamfræmauk.

Sesamfræ eru góð uppspretta próteina, trefja og hollrar fitu. Þau eru einnig góð uppspretta steinefna, þar á meðal kalsíum, járn og magnesíum. Sesamfræ eru einnig góð uppspretta andoxunarefna, sem geta hjálpað til við að vernda líkamann gegn skemmdum af völdum sindurefna.

Hér eru nokkrar af algengustu notkun sesamfræja:

* Sesamolía: Sesamolía er vinsæl matarolía sem er gerð úr sesamfræjum. Hann hefur hnetubragð og háan reykpunkt, sem gerir hann tilvalinn fyrir hræringar og aðrar eldunaraðferðir við háan hita.

* Sesamfræ: Hægt er að nota heil sesamfræ til að bæta bragði og áferð í ýmsa rétti. Hægt er að stökkva þeim ofan á salöt, hræringar og bakkelsi. Sesamfræ er einnig hægt að nota til að búa til tahini, vinsælt miðausturlenskt sesamfræmauk.

* Sesamfræ smjör: Sesamfræ smjör er smjör sem er búið til úr möluðum sesamfræjum. Það hefur hnetubragð og rjómalaga áferð. Sesamfræ smjör má nota sem ídýfu fyrir grænmeti, smyrja á brauð eða bæta í smoothies.

* Sesammjólk: Sesammjólk er jurtamjólk sem er gerð úr sesamfræjum. Það hefur örlítið hnetubragð og rjómalöguð áferð. Sesammjólk er hægt að nota í staðinn fyrir kúamjólk í ýmsum uppskriftum.

Sesamfræ eru fjölhæft og næringarríkt hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Þau eru góð uppspretta próteina, trefja, hollrar fitu, steinefna og andoxunarefna.